Salzburg zeigt sich von seiner schönsten Seite, wenn man ihm Zeit schenkt. Am Morgen, wenn die Gassen der Altstadt noch ruhig sind. Auf stillen Wegen hinauf zum Kapuzinerberg, wo sich die Stadt zu Füßen legt. Im Winter, wenn Kerzenschein, Glühweinduft und Musik von der Festung die Luft erfüllen. Und ein Stück weiter, wo Fuschlsee und Wallersee die Hektik vergessen lassen. Dieser Beitrag führt auch abseits der Menschenmassen zu Spaziergängen, Kultur und Genuss, zu Orten, die man nicht abhaken, sondern erleben möchte.
Ein guter Auftakt ist der Residenzplatz mit dem Dom, dessen Fassade und Kuppel das Stadtbild prägen. Von hier aus führen die Gassen über den Grünmarkt am Universitätsplatz weiter zur Getreidegasse. Auf der klassischen Flanier- und Einkaufsmeile wechseln sich traditionsreiche Geschäfte, glitzernde Juwelierläden und Trachtendesign ab. Kunstvolle Zunftzeichen schmücken viele Hausfassaden, und wer genau hinschaut, entdeckt die Durchhäuser, die in stille Höfe und Arkaden führen. Zwischendurch lädt der Gastronomiekomplex Sternbräu zu einer Pause ein. Über allem thront die Festung Hohensalzburg.
Über die Staatsbrücke geht es ans andere Ufer der Salzach und weiter in die Linzer Gasse. Hier schlägt der Alltag der Salzburger: eine ganz normale Einkaufsstraße, auf der die Einheimischen bummeln, Besorgungen erledigen und Kaffee trinken. Ein reizvoller Gegenpol zur Getreidegasse.
Den Kapuzinerberg habe ich eher zufällig entdeckt. Der Aufstieg beginnt am Franziskustor, wo man schnell den Trubel der Altstadt hinter sich lässt. Der Weg führt bergauf, und die Stadt bleibt Stück für Stück unter einem zurück.
Oben angekommen eröffnet sich ein weiter Rundblick über die Stadt, das Kapuzinerkloster sowie das „Paschinger-Schlößl“, in dem einst der Schriftsteller Stefan Zweig lebte. Seine Salzburger Jahre beschrieb er in „Die Welt von gestern“ (siehe auch meine Literatur-Tipps). Zuletzt geriet die Villa wegen des umstrittenen Privattunnel-Bauvorhabens von Eigentümer Wolfgang Porsche in die Medien, nun steht sie offenbar zum Verkauf.
Den Weg zurück in die Stadt habe ich über die Imbergstiege genommen, die direkt beim Hotel Stein endet, wo man sich zur Belohnung einen Platz auf der Dachterrasse suchen und zwischen Kaffee und Sundowner nicht nur den Ausblick auf Altstadt und Festung genießen, sondern auch die Salzburger „Schickeria“ beobachten kann.
Kultur – auch abseits der bekannten Sehenswürdigkeiten
Salzburg ist eine Stadt, in der Kultur an jeder Ecke zu spüren ist. Als Geburtsstadt Mozarts und Heimat der Festspiele ist Salzburg weltberühmt für Musik und Theater. Doch die Stadt hat auch leisere Seiten, und manche davon liegen nur wenige Schritte von den bekannten Wegen entfernt.
Ein Geheimtipp ist das Museum Kunst der Verlorenen Generation in der Sigmund-Haffner-Gasse, mitten in der Altstadt. Gezeigt wird eine Privatsammlung mit Werken von Künstlerinnen und Künstlern, deren Schaffen durch den Nationalsozialismus, Verfolgung, Exil oder Ausgrenzung geprägt wurde. Viele gerieten dadurch in Vergessenheit und sind bis heute kaum bekannt. Das Museum liegt im ersten Stock eines Altstadthauses und holt Werke ins Licht, die lange im Schatten standen.
Salzburg im Winter: Weihnachtsmärkte und Festungskonzert
Im Advent zeigt sich Salzburg von einer besonders stimmungsvollen Seite. Der Duft von Glühwein und gebrannten Mandeln liegt über der Altstadt, und die Gassen sind in warmes Licht getaucht. Der traditionsreiche Christkindlmarkt rund um Dom- und Residenzplatz gehört zu den bekanntesten Adventmärkten Österreichs, vor der barocken Kulisse entfaltet er einen besonderen Zauber.
Etwas außerhalb des Zentrums lädt ab Mitte November der Hellbrunner Adventzauber zu einem Adventmarkt vor der zauberhaften Kulisse des Lustschloss Hellbrunn ein. Besonders schön ist es bei Einbruch der Dunkelheit, wenn tausende rote Kugeln und Lichterketten den Platz zum Strahlen bringen.
Auch musikalisch hat die Vorweihnachtszeit viel zu bieten. Das Salzburger Adventsingen im Großen Festspielhaus verbindet alpenländische Volksmusik mit Chor- und Instrumentalklängen und ist eine feste Größe im Salzburger Advent. Dazu kommen Adventkonzerte in Kirchen und historischen Sälen, und auch auf der Festung Hohensalzburg finden Konzerte statt. Ich selbst habe ein Konzert des Salzburger Advent Ensembles besucht, bei dem Mozart im Mittelpunkt stand.
Genuss und schöne Adressen
Salzburg hat auch kulinarisch einiges zu bieten: traditionsreiche Kaffeehäuser, österreichische Wirtshausküche, schöne Adressen für einen Aperitivo und kleine Bars für den Ausklang des Tages. Hier sind meine Tipps für genussvolle Pausen zwischen oder nach den Stadtspaziergängen.
Kaffee und Kaffeehaus
Österreichische Kaffeehauskultur hat auch in Salzburg ihren festen Platz. Zum Auftakt des Tages bieten sich Café Tomaselli oder Café Bazar an. Ausgezeichnetes Frühstück gibt es auch im Café Fingerlos. Nicht nur Kaffeeliebhaber, sondern auch Interieur-Fans werden das Café 220° lieben. Das Salzburger Familienunternehmen betreibt drei Standorte, darunter die eigene Rösterei. Wer es ruhiger mag, besucht das Café im Nonntal, einen Stadtteil abseits der Altstadt-Wege, und trinkt dort einen Kaffee in einer ehemaligen Werkstatt.
Mittags oder abends
Zwettlers Wirtshaus: Das Ambiente im ehemaligen Stiftskeller ist rustikal, serviert wird gutbürgerliche österreichische Küche, begleitet von heimischen Bierspezialitäten.
Etwas gehobener wird es bei Meissl & Schadn in der Getreidegasse, wo das aus Wien stammende „Schnitzel-Love-Konzept“ nun auch in Salzburg zelebriert wird. Sehenswert sind schon das geschäftige Treiben und Schnitzelklopfen (Plattieren) in der offenen Küche. Österreichische Klassiker wie Tafelspitz und Salzburger Nockerl stehen natürlich ebenfalls auf der Karte.
Nachmittags
Einen besonderen Zwischenstopp bietet das Gwandhaus von Gössl. In dem historischen Anwesen dreht sich alles um hochwertige Trachtenmode und österreichische Handwerkskunst. Bei einem Spaziergang habe ich hier eher zufällig die Greißlerei im ehemaligen Pförtnerhäuschen entdeckt. Sie lädt zu Kaffee und Kuchen, einer kleinen Jause oder einem Glas Wein ein.
Aperitivo
Ein schöner Treffpunkt über den Dächern der Stadt ist die Steinterrasse: Aperitivo mit großartigem Panoramablick.
Bar
Zum Ausklang des Tages werden in der kleinen Fridrich Bar Wein und Cocktails ausgeschenkt, im Sommer auch draußen im charmanten historischen Gässchen.
ℹ️ Salzburger Nockerl
Salzburger Nockerl gehören zur Stadt wie Mozart und die Festspiele. Die drei luftigen Berge aus Zuckerschaum gelten als Symbol für die Salzburger Hausberge Mönchsberg, Kapuzinerberg und Gaisberg. Um die Entstehung der berühmten Süßspeise ranken sich zahlreiche Legenden.
Zu den großen Namen der österreichischen Küche gehören die Brüder Karl und Rudi Obauer. Ihr Restaurant in Werfen bei Salzburg zählte über Jahrzehnte zu den besten des Landes und wurde zuletzt mit fünf Hauben und zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Ihre Küche verband alpine Traditionen mit kreativen, bisweilen exotischen Einflüssen.
Ich erinnere mich gerne an einen grandiosen kulinarischen Abend bei den Obauers, der schon viele Jahre zurückliegt. Am 26. Oktober 2026 schließen die Brüder nach 47 Jahren ihr Restaurant und verabschieden sich in den Ruhestand. Damit geht ein Stück österreichischer Gastronomiegeschichte zu Ende.
Was das mit Salzburger Nockerln zu tun hat? Karl und Rudi Obauer haben auch den Klassiker ihrer Heimat interpretiert. Ihr Rezept für die berühmten Salzburger Nockerl verraten sie im Food-Magazin Falstaff.
🧑🏻🍳 Hier geht’s zum Rezept.
Ausflüge ins Salzburger Land: Fuschlsee und Wallersee
Wer Salzburg für ein paar Stunden hinter sich lassen möchte, findet vor den Toren der Stadt eine wunderschöne Seenlandschaft. Zwei lohnende Ziele sind der Fuschlsee im Salzkammergut und der Wallersee im Salzburger Seenland.
Fuschlsee.
Der türkisblaue Fuschlsee ist einer meiner Lieblingsseen überhaupt! Ich habe ihn auf dem Rundweg erkundet, der am weitgehend unverbauten Ufer entlangführt und immer wieder traumhafte Ausblicke auf den schimmernden See freigibt.
Etwa auf halber Strecke liegt malerisch Schloss Fuschl, einst Jagdschloss der Salzburger Fürsterzbischöfe und heute ein luxuriöses Schlosshotel.
Direkt neben dem Schloss lädt die Schloss Fuschl Fischerei zur Einkehr am See ein. Im Gastgarten kann man sich mit einem lauwarmen Räucherfisch-Weckerl (Brötchen) für den Rückweg stärken. Das Traditionsunternehmen verkauft frischen und geräucherten Fisch aus dem See, der übrigens Trinkwasserqualität hat.
ℹ️ Ausgangspunkt für den Rundweg ist der Ort Fuschl am See, erreichbar in ca. 30 Minuten ab Salzburg (Auto oder Buslinie 150). Der Weg ist ca. 11 km lang, gut zu gehen und überwiegend flach.
Übernachten am Fuschlsee
Wer am Fuschlsee übernachten möchte, findet mit dem Arabella Jagdhof Resort in unmittelbarer Nähe zum Schloss Fuschl eine preisgünstigere Alternative zum luxuriösen Schlosshotel. Ich habe dort selbst vor einigen Jahren gewohnt. Das Vier-Sterne-Hotel mit rund 140 Zimmern bietet Restaurants, eine Bar und einen großzügigen Spa-Bereich.
Abendessen am Wallersee.
Der größte See des Salzburger Seenlandes bietet zahlreiche Möglichkeiten für Wassersport und andere Freizeitaktivitäten. Man kann ihn aber auch zum kulinarischen Ausflugsziel erklären – oder beides miteinander verbinden.
Das Seehotel Restaurant Winkler in Neumarkt am Wallersee ist seit Jahrzehnten für seine Fischspezialitäten bekannt. Noch ungewöhnlicher sind die Schneckengerichte, die dem Lokal den Beinamen „Schnecken-Winkler“ eingebracht haben. Und wer anschließend noch Platz für ein Dessert hat, muss sich zwischen den legendären „weltbesten“ Palatschinken und Salzburger Nockerln entscheiden.
Das Restaurant ist mit zwei Gault&Millau-Hauben ausgezeichnet und bietet eine Terrasse mit Seeblick.
Übernachten in Salzburg
Altstadthotel Weiße Taube
Mitten in der Altstadt, in der verkehrsberuhigten Kaigasse, liegt das Altstadthotel Weiße Taube. Das Traditionshaus verbindet historischen Charme mit städtischer Moderne und bietet 31 Zimmer der Vier-Sterne-Kategorie. Die Sehenswürdigkeiten und Lokale in der Altstadt sind von hier aus bequem zu Fuß zu erreichen.
Travel in Style Check
Altstadthotel Weiße Taube
✅ Geeignet für: Paare, Familien und Städtereisende
🛋️ Atmosphäre: Traditionshaus mit historischem Charme und moderner Note
📍 Lage: in der Fußgängerzone mitten im UNESCO-Weltkulturerbe der Altstadt
🚶 Umgebung: Dom, Getreidegasse, Festung und Mirabellgarten zu Fuß erreichbar
✨ Was überzeugt? Ein charmantes kleines Hotel in zentraler und doch ruhiger Lage
🔄 Würde ich wieder buchen? 🟢 Ja, jederzeit.
Das Jedermann Boutiquehotel mit Stadtgarten
Das Jedermann ist ein inhabergeführtes Boutiquehotel im Stadtteil Schallmoos und liegt etwa 15 Gehminuten von der Altstadt entfernt. In den letzten Jahren wurde das Haus modernisiert und vergrößert und mit dem österreichischen Umweltzeichen zertifiziert. Zum Frühstück bedient man sich am Buffet, Lounge und Garten laden zum Entspannen ein. Für Autoreisende steht ein hauseigener Parkplatz zur Verfügung (gegen Gebühr).
Travel in Style Check
Jedermann Boutiquehotel
✅ Geeignet für: Städtereisende mit eigenem Auto
🛋️ Atmosphäre: Modernisiertes Stadthotel mit großzügigen Zimmern, aber wenig individuellem Charme
📍 Lage: Stadtteil Schallmoos, ca. 15 Gehminuten zur Altstadt
🚶 Umgebung: Wohn- und Geschäftsviertel außerhalb der Altstadt
✨ Was überzeugt? Hauseigener Garten, Parkplatz
🔄 Würde ich wieder buchen? 🟡 Eventuell, wenn ich mit dem Auto unterwegs wäre
Praktische Tipps für Salzburg
Anreise
Direktflüge ab Deutschland gibt es aktuell ab Berlin, Düsseldorf, Frankfurt/M. und Hamburg.
Salzburg ist hervorragend an das Bahnnetz angebunden. Aus Wien dauert die Fahrt mit dem Railjet knapp zweieinhalb Stunden, aus München rund anderthalb. Vom Hauptbahnhof erreicht man die Altstadt zu Fuß oder mit dem O-Bus.
Mit dem Auto sollte man die Altstadt meiden und auf die Parkgaragen außerhalb der verkehrsberuhigten Altstadt zurückgreifen.
Unterwegs in Salzburg
Die Altstadt lässt sich bequem zu Fuß erkunden. Für weitere Wege gibt es das O-Bus-Netz. Praktisch ist das Guest Mobility Ticket, das seit dem 1. Mai 2025 Gästen im gesamten Bundesland Salzburg die kostenfreie Nutzung der öffentlichen Verkehrsmittel ermöglicht. Das Ticket wird an der Hotelrezeption ausgestellt. Wer viele Sehenswürdigkeiten besuchen möchte, erhält mit der Salzburg Card kostenfreie Eintritte zu Sehenswürdigkeiten und Museen sowie die kostenfreie Nutzung der Verkehrsmittel.
Reisezeit
Salzburg hat zu jeder Jahreszeit seinen Reiz. Etwas ruhiger und angenehmer ist es im Frühling und Herbst, wenn sich die Besucherströme verteilen. Zu den Spitzenzeiten zählen neben der Festspielzeit auch der Advent.
Literatur-Tipps
Die Welt von gestern
Stefan Zweig
In seinen Erinnerungen beschreibt der Schriftsteller auch seine Salzburger Jahre. Zweig lebte von 1919 bis 1934 auf dem Kapuzinerberg
In der Frittatensuppe feiert die Provinz ihre Triumphe
Thomas Bernhard / Harald Schmidt (Hrsg.)
Eine kulinarische Spurensuche auf den Spuren Thomas Bernhards. Harald Schmidt verbindet Bernhards ebenso scharfsinnigen wie bissigen Blick auf Österreich mit seiner Esskultur. Eine ungewöhnliche Mischung aus Literatur, Kulinarik und österreichischem Provinzleben.
Mehr von Österreich sehen
Wer mehr Zeit mitbringt, kann noch mehr von Österreich entdecken.
Wien: die Westbahn fährt von Salzburg in etwa 2,5 Stunden in die österreichische Hauptstadt
Die Steiermark: von Salzburg nach Graz kann man die Route (ca. 260 km, reine Fahrzeit ca. 4 Stunden) durch das malerische Salzkammergut nehmen und beispielsweise am Wolfgangsee, in Bad Ischl und Hallstatt eine Pause machen.